מקום |
שם |
דירוג תכונות |
| 1 | גלובלי | סכיני מטבח איכותיים |
| 2 | רונדל | רמה גבוהה של אמינות של רכיבים |
| 3 | מיקאדו | יחס אופטימלי של מחיר ואיכות. שפע של עיצובים בהירים |
| 4 | Arcos | המחיר הטוב ביותר בטווח |
| 5 | Tojiro | השורה הטובה ביותר של סכינים זולות קלאסי |
| 1 | סמורא | המוצרים האיכותיים ביותר |
| 2 | קאי | מגוון רחב של סחורות |
| 3 | פיסלר | מחיר נוחים במגזר הפרמיה |
| 4 | ווסטוף | רמה גבוהה של מעשיות המוצר |
| 5 | קיוקרה | הטוב ביותר זירקוניום סכין יצרן |
בזמן ההתפתחות של הנפח, זיוף הסכינים היה מלא באמנות ובצורך מעשי מעמיק. החלוקה שלהם לשיעורים לא נעשתה מיד, אבל התנאים המוקדמים החלו להופיע כמעט מיד. לכן, מודלים הציד קיבל להב מסיבי יותר עם איזון אופטימלי להב רחב. קווי הדמיון הראשונים של סכיני מכתבים, להיפך, היו מיניאטורות והשתמשו בעט בעט או בנייר חתוך. עם זאת, סכיני מטבח הפכו מנותקים לחלוטין. השתנותם של מודלים אלה כבר ניכרת כבר אז, אך לא נבעה מתכליתה, אלא לכוונת היצרן. חלוקה ברורה של סכינים אוניברסליים, לחיתוך בשר, לחם וסוגים אחרים נעשה הרבה יותר מאוחר, תחת מצביע של קולינרית המקצועית ואת הדרישות של כללי האסתטיקה.
עד כה, עשרות חברות מפורסמות ולא ידועות עוסקות בייצור של סכיני מטבח, אספקת מוצר באיכות גבוהה (ולפעמים לא טוב מאוד) לשוק. בהקשר למגוון כזה, המתרחש במגזר, קשה מאוד לבחור באחת מהאפשרויות, גם אם יש לך ידע בסיסי בפרמטרים מרכזיים. בהקשר זה, יש לנו מוכן בשבילך הדירוג של המותגים הטובים ביותר של סכיני מטבח, אשר מאוד פופולרי בקרב משתמשים בכל רחבי העולם. המאפיינים הבאים נבחרו כקריטריונים להערכת חברות:
- מספר המשוב החיובי מצד הצרכנים בפורומים ובאתרים;
- איכות המוצר הכוללת, לידי ביטוי קשיות, חידוד ברמה ושימושיות;
- מידת האמינות של המוצרים;
- - מפרט מחירים.
הכי זול במטבח סכינים
וידאו שימושי - איך לבחור את סכין מטבח הנכון
5 Tojiro
השורה הטובה ביותר של סכינים זולות קלאסיארץ: יפן
דירוג (2019): 4.7
החברה היפנית Tojiro שייכת למעגל המפתחים אשר מסתמך על המראה הקלאסי של סכיני מטבח. בעל פרופיל תצוגות סטנדרטיות, דגמים אלה הם מושלם ביד ואין להם שום "תוספת" נוספת של לעתים קרובות להפריע לשימוש הרגיל של הסכין. הבסיס לייצור הלהבים של סכיני Tojiro הוא השימוש של סגסוגת מתכת כרום ניקל כי הוא חזק מספיק ואינו דורש שחיקה תכופה.
דוגמה של סכיני הבית Tojiro היא סדרת PRO, תכונה אופיינית של הידית גלי מתכת. הודות לשימוש של פלדה VG-10, הצורך לחדד את הלהב בדגמים של סדרה זו נעלם. מאפיינים דומים יש גרסה סטנדרטית יותר של סכינים Tojiro זן, להב אשר עשוי פלדה זהה (VG-10) מזויפים ב 3 שכבות. במקום ידית מתכת, רירית עץ רגילה משמשת כאן, התכונות הארגונומיות של אשר נמצאים בגובה.
4 Arcos
המחיר הטוב ביותר בטווחארץ: ספרד
דירוג (2019): 4.7
סכינים התקציב הקלאסי של החברה הספרדית Arcos - למצוא אמיתי עבור אוהבי יומרות של בישול הביתה. בהחלט את כל טווח כאן הוא "ארוז" ב קלאסי עץ ופלסטיק ידיות - איפשהו קצת חלקלק, אבל על כל נוח מאוד. המאפיינים המכניים של הלהבים גם אינם נכשלים: רוב הסכינים יש צמיגות מתכת טובה קשיות באזור 53-58 HRC.בחלק מהמקרים, הצרכנים מתלוננים על הצורך בסכיני השחזה תכופות, אבל זה היוצא מן הכלל מאשר הכלל הקבוע.
כחלק מסדרת המותג Arcos, אתה יכול להדגיש את המודל הקלאסי של סכין לטינית, עם ידית עץ להב נירוסטה עם קשיות של 53-56 HRC. בעיקרו של דבר, אותו דבר, אבל סט שונה (עם אחיזה polyoxymethylene) הם Clasica ואת קווי אוניברסלי. הם בהחלט "לשבת" ביד, בעל איכות גבוהה ועלות קטנה ללא ספק.
3 מיקאדו
יחס אופטימלי של מחיר ואיכות. שפע של עיצובים בהיריםארץ: יפן
דירוג (2019): 4.8
הסיסמה שהוקמה של חברת מיקאדו: "איכות יפנית במחיר סביר" - כמו גם אפשרי משקף את הפרטים של היצרן ואת היתרונות העיקריים עבור הצרכן המקומי. קשיחות הסכינים שלהם נופלת לעיתים רחוקות מתחת ל - HRC 57, ולכן זה נדיר מאוד לחדד אותם. התכונה המשמעותית השנייה של החברה היא ניסויים עם וריאציות שונות של המראה, אשר משקף בבירור על הנציגים הבהירים ביותר.
סדרת "מקאדזו דמשק" היא יצירה מיומנת של יצירת תבנית דמשק המקורית על הלהב ואת ידית העץ של משפחת הסכין. עיצוב זה מתאים כמעט לכל עיצוב מטבח, ועל ידי פרמטרים מכניים בלבד אין שווה בכלל. בדיחה או לא, אבל מקורות רשמיים לדווח כי קשיות הלהב של מודלים אלה קרוב ל 60 HRC. סדרת האימארי של מקאדזו מתבטאת מעט יותר במונחים של פרמטרים, אבל במונחים של עיצוב זה יכול להיקרא אחד המעניינים ביותר. עם זאת, המהות שלה טמון לא כל כך "תמונה" כמו הארגונומיה שלה - ידיות פלסטיק נוח מאוד בידיים.
2 רונדל
רמה גבוהה של אמינות של רכיביםארץ: גרמניה (מיוצר בסין)
דירוג (2019): 4.9
מבחר של סכיני מטבח זולים המיוצרים על ידי רונדל נמצא במגוון רחב בהרבה של החומרים המשמשים, בעיקר פלדות alloyed שונים. הייחודיות של יצרן זה טמונה בעובדה כי במחירים סבירים מאוד הבסיס הטכני מאפשר לייצר בשוק מוצר באיכות גבוהה במיוחד מתאים regrinding ויש מספיק קשיות.
דוגמה בולטת למוצרים של רונדל היא סדרת סכין Cascara נמוכה, שנעשתה באמצעות תקן X30Cr13 (קורוזיה עמיד) מסגסוגת הלהב. הקשיות של החלק הלהב כאן נדיר טיפות מתחת 55 HRC. נציג נוסף של החברה - רונדל Langsax - משתמש פלדה X50CrMoV15 כמו החומר של הלהב, המשמש ליצירת סכינים ברמה העליונה. התלונה היחידה של הצרכנים לכל המוצרים היא איזון גרוע, מה שמוביל עייפות יד עם שימוש ממושך.
1 גלובלי
סכיני מטבח איכותייםארץ: יפן
דירוג (2019): 4.9
אחד grandees רבים של הייצור היפני של סכינים, אשר המוצרים שלהם לעמוד בדרישות האיכות הגבוהה של מכשירי מטבח יוקרתיים. יש תכונה אחת מאוד סקרן הטמון ביחידות של יצרנים גלובליים: הידית של סכינים גלובלי הוא תמיד מבוצע מונוליטית עם הלהב. יחד עם זאת, החלק הפנימי של הידית נשאר חלול עבור איזון עדין על ידי שינה בתוך החול דק.
אם אתה לא לוקח בחשבון שיטות ייצור דומות, אז המוצרים של החברה, באופן כללי, הם מגוון גדול תמיד מראה נעים. אז, אחת הדגל העולמית - טווח Standart - יש ידית נקבובי משטח להב קלאסי חלקה. נגדו, היפנים גרנד עשה סדרה סאי עם משטח גלי של החלק להב ומעבר חלק יד מוארך "מעוות". במקרים אלה, X50CrMoV15 מסגסוגת פלדה עם קשיות של 56 HRC משמש כחומר להבי, התנאים שלה לעשות את זה קל להתמודד עם חיתוך של מוצר קשה.
סכיני המטבח הטוב ביותר של קטע בינוני פרמיה
5 קיוקרה
הטוב ביותר זירקוניום סכין יצרןארץ: יפן
דירוג (2019): 4.8
שלא כמו רוב המתחרים אשר מסתמכים על הפרמטרים החיצוניים של סכינים, Kyocera בחרה בדרך שונה במקצת של הפיתוח.בעוד שאחרים משתמשים בתכשיטים כבדים מספיק עם תוספת של ונדיום ומוליבדן, זה גרנדה יפנית משתמשת זירקוניום עם תוספת קלה של אלמנטים נתוך. כתוצאה מכך, העולם מקבל יקר מאוד, אבל באיכות גבוהה סכינים עם שיעורי גבוה של עמידות בפני קורוזיה, קשיות וקלילות.
ספינות הדגל של קיוסרה של המטבח סכינים במשך מספר עונות היו סדרת המהפכה (עם פלסטיק לקצץ) ו עלית Pro (עם ציפוי בדוגמת על החלק להב ואת ידית עץ). לשעבר לכבוש את הצרכנים עם הקלות הקיצונית של השימוש, ואת השני עם אלגנטיות ושימור לטווח ארוך של תנאים חיצוניים.
4 ווסטוף
רמה גבוהה של מעשיות המוצרארץ: גרמניה
דירוג (2019): 4.8
החברה הגרמנית Wusthof הפכה למשתתף הבא בדירוג, התכונה העיקרית בה היה הייצור של מוצרים עם מעבר דק של הידית לחלק הלהב. זה נראה קצת, אבל בעולם אין יצרן אחד, סכינים אשר יבחרו על ידי ביצוע דומה. מה היתרונות שהיא נותנת? ראשית, תחכום מאפשר לך יותר מדויק להנחות את הסכין, אשר שימושי עבור חיתוך בסדר. שנית, הצורה הארגונומית של הידית אינה מעיקה על היד, ולכן העבודה במטבח יכולה להיות ארוכה ופרודוקטיבית.
דוגמאות למוצרי Wusthof כוללות את הסכינים הקלאסיות והסילברפוינט. השגחה מושלמת של הפרופורציות ואת היתוך המסורתית של הידית עם הלהב משולבים עם המאפיינים כוח גבוה של סגסוגת בשימוש. לדברי משתמשים, להבי פלדה של שני סכינים הם עמידים מאוד blunting ואת הזרימה של תהליכים קורוזיה שונים.
3 פיסלר
מחיר נוחים במגזר הפרמיהארץ: גרמניה
דירוג (2019): 4.9
סכין גרנד גרנד היה מדורגת על ידי חישוב קר ומעשיות של המוצרים שלה. בניגוד למאסטרים היפנים המשמשים ליצירת יצירה מיניאטורית בכל להב יחיד, פיסלר אינו מקפיד על בלעדיות, ומכניס סכינים לצרכנים לעבודה היומיומית.
כחומר עבור הלהב, החברה הגרמנית לרוב משתמשת סגסוגות עם תוספת של ונדיום מוליבדן: לדוגמה, X50CrMoV15. להבי פלדה זו מאופיינים על ידי קשיות מוגברת (בממוצע 58 HRC), לא צריך השחזה תכופים והוא יכול להימשך זמן רב מאוד עם טיפול נאות. דוגמה בולטת: תשוקה וסכינים מקצועיות, שהן ספינת הדגל של החברה. כן, הם נשלל מן הפאר כי קאי סכינים סכיורה לספק, אבל הם הרבה יותר זול ... והם לא נדוש.
2 קאי
מגוון רחב של סחורותארץ: יפן
דירוג (2019): 4.9
כמו המתחרה העיקרי מול החברה סמורא, קאי אוהב ומשתמש נרחב כריך שלושה שכבת עם תוספת של פלדה דמשק כמו מתכת הלהב. מתברר יקר, אלגנטי, באיכות גבוהה מאוד - עם זאת, אף אחד לא מצפה אחרת מהיצרן הזה.
למרות מספר גדול של התפתחויות בתוך הבית, כגון AoGami כחול נייר San-Mai פלדה בלעדית, מתכת פופולרי ביפן, VG-10, משמש מתכת בסיס בסכינים קאי. על בסיס זה, סדרה כגון Shun Premier ו Shum Kaji, סיכם חיצונית עד הופעתה של להבי דמשק, פותחו (בשל השימוש בטנה מן הפלדה המקבילה). הקושי הנומינלי של מודלים כאלה הוא 60-62 HRC, המאפשר שימוש בסכינים במשך זמן רב ללא regrinding. באשר ההבדלים, בנוסף לפרופיל של הלהב חלק בקטגוריה זו אתה יכול לכתוב את הידית, במקרה אחד עשוי אגוז לכה, ובשני - מתוך פולימר תקציבי יותר.
1 סמורא
המוצרים האיכותיים ביותרארץ: יפן
דירוג (2019): 4.9
במשך תקופה ארוכה של קיום, החברה היפאנית סאמורה הצליחה להשיג תהילה כיצרנית של סכינים באיכות גבוהה וזולה.עם זאת, זה לא היה מספיק הגיעו לשיאים, ובעלי לחפש בדחיפות לחפש הזדמנויות להגיע לדרגת המותגים הפרמיה. וכן, יש צורך להכיר, הם הצליחו בעסק הזה מאוד: זה עזר לא רק את ההקדמה של טכנולוגיות חדשות, אלא גם את ההחלטה על גימור ייחודי של להבים בעתיד.
אז, אחד הנושאים הפופולריים ביותר של סמורא היה חיקוי (ובמקרים מסוימים, להביא תנאים אמיתיים) פלדה דמשק. גישה דומה יושמה, למשל, בסדרה סאקורה Sakai של סכינים עם ידית מהגוני יקר. תפקידו של מתכת הבסיס של הלהב כאן הוא שיחק על ידי סגסוגת VG-10, מרופד פלדה דמשק לתת את המראה ואת התקשות ניכרת. כתוצאה מכך, קשיות הסכין על הלהב היא 62 HRC עצום - דוגמא כזו תבקש השחזה מאוד לעתים רחוקות.
